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A noite de segunda-feira (31) foi de celebração no Bondam Centro de Eventos, no Parque do Japão, onde foram anunciados os grandes vencedores do Maringá Food Festival 2025.
O público e os jurados profissionais elegeram os melhores hambúrgueres desta edição, destacando criatividade, sabor e execução impecáveis.
Na categoria Popular, quem levou o troféu foi o Cosmo Carbonara, do Área 51 Burger, uma combinação sofisticada com dois smashs de Angus, queijo parmesão, fatias de bacon, molho carbonara, maionese trufada e queijo pecorino romano.
Segundo Gabriel Henrique Damásio Cruz, sócio do Área 51, a expectativa pela vitória era grande, mas o nervosismo também marcou a disputa. “A gente esperava, mas estava muito tenso. Foi o lanche mais vendido do festival, foram mais de 2 mil unidades. Sempre jogamos para ganhar e essa edição surpreendeu todos os níveis”, contou.
O chef de cozinha do restaurante, Isaac da Silva Freitas, destacou a importância dos ingredientes de alta qualidade: “O pecorino é essencial para o sabor do lanche. Se ele acabasse, a gente não vendia. Agora ele fica no cardápio, porque foi um sucesso absoluto”.
Já na categoria Profissional, o grande vencedor foi o Curau Crunch, do Churrasquero, um hambúrguer de 200g no pão brioche, com mussarela, curau empanado, açúcar com canela e fatias de bacon. A receita nasceu de uma experimentação pessoal do sócio e chef Rafael Uren Martins, que contou como surgiu a ideia:
“Comprei um curau, empanei, fritei e guardei essa ideia. Agora foi o momento certo de usá-la. Criamos um creme de gorgonzola para complementar e deu super certo”. A aceitação do público foi impressionante, e a alta procura pelo lanche garantiu a vitória. “90% dos pedidos no iFood eram do Curau Crunch. Superou todas as expectativas”, afirmou Martins.
Na categoria especial de Receita Mais Criativa, o destaque foi para o Da Terra, do Burn’s Burger, uma composição inovadora com pão brioche tostado na manteiga, carne Angus, queijo brie, crispy de banana-da-terra, geleia de alho, rúcula e maionese de alho negro. A combinação inusitada encantou o público pela ousadia e harmonia de sabores, consolidando-se como uma das grandes surpresas do festival.
A visão dos jurados
O critério dos jurados foi rigoroso. Para Marcos Vigorito, a criatividade é um dos pontos fundamentais para o sucesso no festival: “Não adianta fazer um hambúrguer do dia a dia para o festival. O que chama atenção é a ousadia e a identidade própria de cada lanche”. André Bezerra, também jurado profissional, reforçou que a experiência gastronômica vai além do sabor: “Um bom hambúrguer está contido em uma experiência maior, que envolve atendimento, ambiente e conexão com o público. O brasileiro é noveleiro e quer conhecer a história por trás de cada lanche”.
Um festival que cresce a cada edição
A edição de 2025 do Maringá Food Festival superou todas as expectativas. Em apenas 18 dias de competição, foram vendidos mais de 12 mil hambúrgueres, com 4 mil votos computados pelo público.
O evento gerou um faturamento superior a 700 mil reais apenas com a venda de hambúrgueres, o que representa um crescimento de 47% em relação à edição de 2024. Esses números destacam a força e o impacto do festival na cidade e sua importância para o mercado gastronômico local.
O Maringá Food Festival tem se consolidado como um dos principais eventos gastronômicos da região, e a edição de 2025 reforçou esse prestígio. Paola Oliveira, diretora da Bússola Eventos, organizadora do festival, destacou a força da competição: “Tivemos hambúrgueres incríveis e uma participação massiva do público, que é fundamental para o festival. O engajamento das hamburguerias foi extraordinário, desde o treinamento inicial até o atendimento ao público. Visitamos os estabelecimentos e sentimos a energia e a dedicação das equipes, o que se refletiu no sucesso do evento”.
O festival contou com o apoio de grandes marcas que ajudaram a tornar esta edição ainda mais especial. O Gela Boca foi o apresentador oficial, trazendo uma sobremesa exclusiva para a ocasião e oferecendo promoções especiais nos estabelecimentos participantes. A McCain garantiu o acompanhamento oficial, enquanto Fanta e Eisenbahn foram as marcas responsáveis pelas bebidas. A qualidade da carne utilizada nos hambúrgueres foi assegurada pela Dom Novilho, e a impressão dos materiais do evento ficou a cargo da Tecnograf. O Ibis foi o hotel oficial do evento, onde foram realizadas as avaliações pelos jurados profissionais.
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