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Na Avenida Mandacaru, que acompanha a expansão de Maringá há décadas, a Casa de Carne Unidos mantém um laço especial com a comunidade. Desde 1997, quando recebeu o nome atual e funcionava próxima ao Posto de Saúde Municipal Mandacaru, o açougue se tornou presença importante na rotina do bairro. O proprietário, Lucemar Piller, nunca abriu mão da região. Em 2016, a sede avançou alguns quarteirões e chegou ao endereço atual — número 2698, no Jardim Brasil —, mantendo a identidade construída ao longo dos anos.
A trajetória da casa de carnes, que hoje atrai clientes não só da região, mas de toda Maringá e até de cidades próximas em busca de cortes especiais e certificados, começa com a história pessoal de Lucemar. Seu primeiro emprego na cidade, ainda em 1989, foi em um açougue. “Sempre trabalhei com carne. É um negócio que eu amo desde o início”, conta. Oito anos depois, quando surgiu a oportunidade de adquirir uma das sedes onde trabalhava, ele decidiu transformar a experiência acumulada em um empreendimento próprio.
Casa de Carne Unidos, hoje referência em Maringá.
O nome da Casa de Carne Unidos nasceu quase por acaso. Entre os primeiros clientes do novo estabelecimento, um deles preencheu um cheque com um nome parecido com o antigo do açougue, mas não exatamente igual. Lucemar achou graça, achou sonoro e decretou ali: “Pronto, você acabou de dar nome ao açougue”. O que começou como um equívoco simpático virou a marca Casa de Carne Unidos.
Cortes Angus certificados
A segurança e a certificação das carnes sempre foi tratada como prioridade dentro da Casa de Carne Unidos. Lucemar explica que trabalhar com carne exige responsabilidade máxima e que isso começa muito antes do corte chegar ao balcão. Cada peça Angus vendida na loja é certificada e tem origem rastreada, com informação sobre a fazenda onde foi criado e terminado e todos os processos que passou até chegar ao consumidor final.
Esse cuidado não surgiu por acaso. Quando os cortes Angus começaram a ganhar espaço no Brasil, sobretudo no início dos anos 2000, Lucemar chegou a realizar cursos para entender melhor o padrão da raça e se preparar para uma demanda que, na visão dele, iria crescer. A aposta se confirmou: hoje os cortes premium fazem parte do dia a dia de muitos consumidores, e a Angus certificada se tornou um dos carros-chefe da da casa, ao lado do Nelore, mais procurado para o dia-a-dia.
À medida que a Angus ganhou espaço, também vieram os nomes que hoje fazem parte do vocabulário de quem gosta de cozinhar, como prime rib, short rib, entrecot, tomahawk e bife de chorizo. No início, Lucemar conta que muitos clientes estranhavam as nomenclaturas, mas passaram a reconhecê-las como referência de corte e de preparo. Essa familiaridade ajudou a aproximar o público de peças antes restritas a restaurantes especializados. Na Casa de Carne Unidos, esses cortes estão sempre disponíveis.
Corte Halal
A Casa de Carne Unidos está entre os raríssimos estabelecimentos de Maringá (o único, até onde a reportagem apurou) que oferecem carne preparada segundo o método halal, seguindo os preceitos islâmicos que regulamentam abate, manipulação e separação das peças. A procura vem principalmente da comunidade muçulmana da cidade e também de consumidores de outras regiões que buscam segurança no processo. “Tem gente que liga de São Paulo perguntando se a gente consegue mandar para lá. De Londrina também já ligaram”, conta Lucemar, lembrando que o interesse cresce justamente pela falta de oferta qualificada.
Para garantir o padrão correto, ele acompanhou pessoalmente o processo de abate no frigorífico certificado que fornece para a Casa de Carne Unidos e visitou a mesquita de Maringá para apresentar o trabalho diretamente à comunidade local. Dentro da loja, o protocolo é rígido: o boi halal chega inteiro, fica separado na câmara fria e é manipulado apenas por um funcionário específico, usando tábua exclusiva e facas identificadas por cor. “Comprei tábua de outra cor e facas só para isso. A carne halal não pode nem tocar onde passou outra carne”, explica. O mesmo cuidado vale para os cortes bovinos, ovinos e até para o frango, produzido segundo o método halal no frigorífico, ainda que o selo não seja utilizado no mercado interno.
O resultado é um serviço que atende uma demanda real da comunidade islâmica com o rigor necessário. Trata-se de um nicho pouco explorado na região e que passou a encontrar na Casa de Carne Unidos um ponto de confiança regular.
Produtos diferenciados e receitas próprias
Além das carnes tradicionais e premium, a Casa de Carne Unidos ganhou destaque por suas receitas exclusivas. As linguiças especiais, criadas dentro da própria casa, tornaram-se protagonistas, como a Romeu e Julieta e a Costela com mel e mostarda.
Essas combinações surgem da curiosidade e da experiência acumulada de Lucemar. Ele testa, ajusta e só coloca à venda aquilo que atinge o padrão que considera “de casa”. O resultado são produtos que fogem totalmente do comum e se tornaram queridinhos de clientes que buscam algo diferente para churrascos, almoços de domingo e até presentes gastronômicos.
Fim de ano e aumento da procura por cortes premium
Com a chegada do fim de ano, a demanda por cortes especiais aumenta significativamente. Segundo Lucemar, muitos clientes já começaram a garantir seus produtos com antecedência para evitar correrias nas semanas mais próximas às festas.
A procura maior recai justamente sobre Angus certificado, cortes especiais para churrasco e algumas das receitas exclusivas da casa. A recomendação é simples: quem deseja fazer uma mesa diferenciada deve reservar ou encomendar com tempo.
Canal no YouTube
Há oito anos, Lucemar Piller mantém um canal no YouTube que reúne quase 60 mil inscritos e se tornou referência de conteúdo sobre carne e churrasco. Os vídeos apresentam cortes especiais, técnicas de preparo, explicações sobre raças britânicas, curiosidades do balcão e demonstrações práticas. Entre os títulos mais vistos estão “Como preparar tomahawk em casa”, “Angus certificado: entenda a diferença” e “Dicas rápidas de corte para churrasco”.
Com o crescimento da audiência, Lucemar passou a colaborar com figuras conhecidas da gastronomia e do universo do churrasco no Brasil. As parcerias ampliaram o alcance do canal e reforçaram a autoridade da Casa de Carne Unidos no setor, conectando a loja a um público que vai muito além de Maringá.
Para quem quiser acompanhar o conteúdo direto da fonte, o canal segue ativo com novos vídeos publicados: https://www.youtube.com/@LucemarPiller
Casa de Carne Unidos
Avenida Mandacaru, 2698 — Jardim Brasil, Maringá
Telefones: (44) 3225-1072 e (44) 9 9108-1313 (WhatsApp)
Horário de funcionamento:
Segunda a sábado: 8h às 20h
Domingo: 7h às 13h30
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