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O Maringá Food Festival (MFF) está pronto para mais uma edição repleta de sabor, inovação e experiências especiais para os apaixonados por hambúrguer. Realizado pela Bússola Eventos desde 2019, a edição de 2025 é apresentada pela Gela Boca e acontece de 13 a 30 de março, reunindo 17 estabelecimentos na disputa pelo título de melhor hambúrguer da cidade. O público poderá provar as criações, registrar suas avaliações e ajudar a eleger o grande vencedor na categoria popular, enquanto um time de jurados especializados define o campeão da categoria profissional.
Além da competição, a edição deste ano traz promoções especiais que somam mais de 5 mil sobremesas gratuitas para o público. Quem pedir um hambúrguer participante ganhará uma bola de sorvete da Gela Boca diretamente no estabelecimento, enquanto durarem os estoques. Além disso, todos os cartões de votação terão um código promocional para ser ativado no aplicativo da Gela Boca, garantindo desconto de 50% ou até 100% na sobremesa especial do festival: waffle McCain com sorvete Gela Boca.
A votação do público é um dos grandes diferenciais do festival. Apenas quem consumir os hambúrgueres participantes poderá registrar a avaliação na plataforma digital, garantindo uma disputa justa e interativa. Além disso, a Dom Novilho lançará dois blends especiais para o evento, em parceria com o jurado Marcos Vigorito, disponíveis com promoções exclusivas. Com grandes marcas envolvidas e criações inéditas, o Maringá Food Festival 2025 promete uma experiência gastronômica imperdível.
Confira as criações:
ÁREA 51 BURGER – COSMO CARBONARA
Ingredientes
Dois smashs de Angus
Queijo parmesão
Fatias de bacon
Molho carbonara
Maionese trufada
Queijo pecorino romano
Sobre a criação
“Criamos o Cosmo Carbonara para ser mais do que um hambúrguer de festival. Ele é a prova de que um clássico bem-feito pode surpreender e conquistar. Assim como nossos outros burgers, ele veio para ficar – porque para nós, o que importa de verdade é criar sabores que as pessoas amam e querem comer sempre, não só em um evento especial.”
BURGER PERK – DON PISTACCHIO
Ingredientes
Pão brioche
Geleia de pistache
Blend premium de carne bovina
Queijo Brie
Fatias de presunto parma
Maionese especial
Rúcula
Cebola caramelizada
Tomate seco
Pistache triturado
Sobre a criação
“Não é apenas um burger, é uma obra-prima gastronômica que homenageia o cinema e a culinária italiana, trazendo um sabor que é, ao mesmo tempo, clássico e inovador. O nome Don Pistacchio remete à imponência e elegância de Don Corleone, mas com um toque moderno e gourmet. O pistache, ingrediente central, simboliza nobreza e exclusividade, enquanto os demais elementos equilibram a tradição italiana com um olhar contemporâneo.”
BURN’S BURGER – DA TERRA
Ingredientes
Pão brioche tostado na manteiga
Carne Angus 180g
Queijo Brie
Crispy de banana-da-terra
Geleia de alho
Rúcula
Maionese de alho negro
Sobre a criação
“Representa uma fusão entre inovação e tradição, trazendo uma nova abordagem à culinária brasileira, com ingredientes que surpreendem e criam uma experiência única a cada mordida. Nossa intenção é proporcionar uma experiência sensorial completa, onde a suavidade do pão brioche tostado na manteiga, o frescor da rúcula e o equilíbrio de sabores criam uma refeição ao mesmo tempo reconfortante e surpreendente. Esse hambúrguer é uma celebração da culinária brasileira, misturada com toques contemporâneos, oferecendo algo que vai além do tradicional sem perder a essência do prazer de comer bem.
CARAMELO BURGER & FRIES – AUMOFADINHA
Ingredientes
Pão brioche
3 almofadinhas de queijo gouda
4 Burgers ULTRA SMASH – 45g cada
4 Fatias de queijo cheddar
Bacon crocante em cubos
Molho secreto do chef
Maionese verde
Sobre a criação
“ AUmofadinha vem na cama de maionese verde, com quatro camadas de ultra smash burgers selados à perfeição, somando 180g de puro Maillard. Entre elas, queijo cheddar derretendo sem limites e bacon em cubinhos, garantindo crocância a cada mordida. O destaque fica por conta das almofadas de queijo gouda, crocantes por fora e cremosas por dentro, elevando a experiência. Para finalizar, o molho do chef une todos os sabores em perfeita harmonia. E, claro, não poderia faltar a porção de batatas fritas do Melo, servidas com mais maionese verde para mergulhar cada palito. Cremoso, crocante e irresistível – tudo junto numa só mordida!”
CATRACA BURGUER – CROC QUADRO
Ingredientes
Pão brioche
Costela ripa bovina assada por 8 horas – no osso
Blend de hambúrguer smash 90g
Vinagrete equilibrado
Queijo mussarela
Maionese branca artesanal
Rúcula
Sobre a criação
“O Croc Quadro é a prova de que a inovação pode transformar um clássico. Criado para trazer uma nova perspectiva ao uso da costela nos hambúrgueres, ele combina a suculência da carne cozida lentamente por horas com a intensidade do blend de smash, criando um equilíbrio perfeito entre textura e sabor.”
CATHEDRAL SPORT BAR – M.V.B.
Ingredientes
Pão Brioche
Maionese da Casa
Picles secreto da Casa
150g Blend bovino
Queijo Cheddar
Cupim desfiado
Sour Cream
Sobre a criação
“Cada mordida carrega a intensidade dos momentos inesquecíveis que marcam grandes partidas, harmonizando sabor, técnica e tradição. Seja para celebrar uma vitória ou para curtir o jogo, o M.V.B. entrega um sabor inconfundível digno dos verdadeiros apaixonados pelo esporte.”
CERVEJARIA ARAUCÁRIA – HIPPON BURGER
Ingredientes
Pão de hambúrguer
160g de hambúrguer blend com Wagyu
Queijo prato processado
Maionese com toque de gergelim
Molho yakiniku
Mix de aspargos e bacon
Crocante de folha de arroz
Sobre a criação
“Esse hambúrguer foi criado para unir a sofisticação do blend de wagyu com a autenticidade do molho Yakiniku, criando uma experiência única que mistura o melhor das culturas ocidental e oriental. A proposta é transportar o consumidor para uma jornada de sabores, equilibrando a intensidade da carne premium com o toque agridoce e marcante do molho, celebrando a tradição japonesa de forma moderna e acessível. O nome, além de remeter ao molho, é um convite para experimentar algo novo e autêntico, mas com um toque de descontração que combina com o espírito de um festival. O Yakiniku é uma celebração da conexão entre culturas, do cuidado com os ingredientes e do prazer de proporcionar uma experiência gastronômica única.”
CHURRASQUERO – CURAU CRUNCH
Ingredientes
Hambúrguer 200g
Pão brioche
Mussarela
Curau empanado
Açúcar com canela
Fatias de bacon
Sobre a criação
“Uma combinação que traz o sabor do interior com o toque inovador do curau de milho frito, transformando essa ideia em algo inesquecível.”
DOM PISTÃO – TÓQUIO SMOKED PORK
Ingredientes
Pão Brioche
Hambúrguer de pernil e panceta suínos
Hub de especiarias
Maionese
Rúcula
Cebola caramelizada
Pasta de shiitake
Wakame
Queijos gouda e mussarela
Sobre a criação
“Buscamos inspiração na cultura japonesa para explorar o umami que tanto queríamos e, nesse caminho, descobrimos algo fascinante: na tradição japonesa, o porco é um dos doze animais do zodíaco, simbolizando sorte, honestidade e prosperidade. Foi essa conexão que nos levou a criar um hambúrguer suíno que traduz nossa essência e marca nossa estreia no festival. Combinando técnica e criatividade, entregamos mais do que um hambúrguer – trazemos um prato cheio de personalidade, sabor e a energia que emanamos aqui na Dom Pistão.”
FOGO BURGUER – SUPREMO FIRE
Ingredientes
Pão brioche
Hambúrguer de carne 180g
Queijo coalho 100g
Mel
Bacon gourmet empanado
Rúcula
Maionese Grill
Sobre a criação
“O Supremo Fire foi criado para quem busca intensidade em cada mordida. A combinação do queijo coalho grelhado, do bacon gourmet empanado e do toque agridoce do mel cria um contraste perfeito entre texturas e sabores, garantindo uma experiência única. Inspirado no fogo das grelhas e na robustez dos cortes nobres, esse hambúrguer é uma celebração da gastronomia que une crocância, cremosidade e um toque caramelizado. O equilíbrio entre o salgado e o doce torna o Supremo Fire uma escolha irresistível para quem deseja um hambúrguer marcante e cheio de personalidade.”
HANDS – EL DEMOLIDOR
Ingredientes
Pão brioche
Provolone empanado
Bacon
Dois smash bovino
Rúcula
Chimichurri
Salsa criolla
Maionese de pimentão amarelo
Sobre a criação
“O El Demolidor foi criado para impressionar não apenas pelo tamanho, mas pela explosão de sabores que entrega a cada mordida. Inspirado na rica gastronomia da América Latina, combina ingredientes marcantes que trazem equilíbrio entre crocância, cremosidade e intensidade. A robustez do provolone empanado e a suculência dos smash burgers são contrastadas pelo frescor da salsa criolla e pelo toque aromático do chimichurri, garantindo um sabor autêntico e inesquecível.”
GRACCO BURGER MARINGÁ – FRANKFURT
Ingredientes
Burger 180g
Queijo Mussarela
Molho furioso
Azeite trufado
Catupiry original
Molho tasty feito na casa
Presunto alemão trufado
Cebola crispy
Sobre a criação
“A ideia do nosso burger é oferecer um produto premium da Alemanha com os nossos ingredientes caseiros. O presunto alemão trufado, realçado por trufas negras, se harmoniza com o toque doce e picante do molho furioso e a defumação do molho tasty, enquanto o catupiry original confere cremosidade e a cebola crispy proporciona o “creck” final. Tudo isso reunido no burger 180g resulta em uma explosão de sabores a cada mordida.”
IBA BURGUER – ILUSTRE
Ingredientes
Pão de malte selado na manteiga
Blend bovino de 150g
Molho rústico de tomate
Queijo parmesão
Bacon caramelizado
Rúcula
Molho especial IBA
Sobre a criação
“Esse hambúrguer foi pensado para resgatar a tradição de sabores caseiros com um toque de sofisticação. Cada mordida traz a nostalgia de um almoço especial, combinada com ingredientes que elevam a experiência a um novo patamar.”
MOUNTAIN BURGER HOUSE – SERRA VERMELHA
Ingredientes
Pão de brioche
Hambúrguer artesanal 180g
Queijo cheddar
Tomate
Carne de sol desfiada
Geleia de pimenta
Cream cheese
Cebola crispy
Maionese verde da casa
Sobre a criação
“O Serra Vermelha entrega uma combinação equilibrada entre sabores intensos e texturas marcantes, resultando em uma experiência gastronômica que agrada ao paladar e traz um toque especial do sertão nordestino.”
MR JACK HAMBURGUERIA – JACK BÁRBARO
Ingredientes
Pão brioche selado na gordura de bacon
Hambúrguer de 180g grelhado no fogo
Queijo Flor di Late
Panceta suína curada com glaze picante
Salada verde com toque oriental
Maionese de wassabi
Sobre a criação
“O Jack Bárbaro é a definição de um hambúrguer robusto e marcante, inspirado nas melhores experiências gastronômicas que nosso chef vivenciou em suas jornadas. Criado para aqueles que apreciam intensidade, ele equilibra perfeitamente a suculência da carne, o toque defumado da panceta curada e a leve picância do glaze.”
NOMADIZ BURGER – NÔMADE
Ingredientes
Pão curitibano
Maionese de Dill
Hambúrguer de costela 220g defumado no pitsmoker
Queijo provolone
Pastrami bovino
Relish de maxixe
Mostarda in natura com grãos hidratados no mel
Sobre a criação
“O Nômade Burger representa perfeitamente o conceito por trás do nome de nossa marca. Buscamos constantemente combinar sabores de diferentes culturas. Essa criação é nossa interpretação do clássico sanduíche de pastrami, originado em Nova York. Com um toque brasileiro, mesclando influências do norte e sul do país, recriamos essa delícia, trazendo nossa identidade para essa tradição. Além disso, fizemos uma grande homenagem ao querido e saudoso assador de Maringá e região, Danilo Tardivo, conhecido como FOFO. Todas as especiarias de cura e os toques de maturação utilizados neste hambúrguer foram inspirados por sua técnica e paixão pela gastronomia.”
SMASH IT – PADOCA
Ingredientes
Pão de pimenta
Smash burger (esmagado na cebola)
Maionese artesanal
Casadinho de presunto e queijo
Bacon
Ovo
Tomate
Alface americana
Sobre a criação
“O Padoca valoriza a essência do hambúrguer tradicional de padaria, trazendo uma combinação de ingredientes familiares e um preparo cuidadoso, provando que o simples, quando bem feito, se torna memorável.”
Crédito das fotos:
4 Pixel Photo/Maringá Food Festival
