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A safra de café do Brasil deve registrar um crescimento de 2,7% em 2025, alcançando 56 milhões de sacas. Esse aumento ocorre em comparação com a produção de 2024, conforme estimativa divulgada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A expectativa é de que esse volume seja o maior já registrado para um ano de baixa bienalidade.
O aumento da produção se reflete principalmente no café conilon (ou robusta), cuja produtividade deve crescer 28,3%, alcançando um total de 18,7 milhões de sacas. Esse número representa um recorde histórico para a espécie, impulsionado por condições climáticas favoráveis que favoreceram a florada das lavouras.
Por outro lado, a produção de café arábica, mais impactada pela bienalidade, deve apresentar uma redução de 6,6%, com previsão de colheita de cerca de 37 milhões de sacas. Minas Gerais, maior produtor de café arábica do país, deverá colher 25,65 milhões de sacas, com as lavouras afetadas por longos períodos de seca no ano anterior.
A área total destinada à produção de café também deve crescer 0,8%, alcançando 2,25 milhões de hectares. No entanto, a área em produção apresentará uma diminuição de 1,4%, enquanto a área em formação terá um aumento de 12,3%, o que é esperado para anos de bienalidade negativa.
O cenário para a safra 2025 mostra, portanto, uma recuperação na produção do café conilon, mas desafios para a produção do café arábica devido às condições climáticas adversas.
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