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A Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed-PR), em colaboração com o Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), anunciou nesta segunda-feira (11) os 32 finalistas do concurso “Melhor Merenda Escolar do Paraná”. O projeto busca valorizar as merendeiras e merendeiros da rede estadual, incentivando a criatividade, a sustentabilidade e o uso de ingredientes locais nas refeições escolares.
Com a participação de 524 profissionais de diferentes regiões do Paraná, o concurso incluiu etapas regionais e estaduais, e agora entra em sua fase final, que ocorre entre os dias 11 e 13 de novembro. As receitas selecionadas serão avaliadas pela chef Manu Buffara, reconhecida como uma das melhores do mundo em 2024, vencedora do prêmio “Três Facas” do The Best Chef Awards.
A premiação será realizada no dia 18 de novembro, com a presença de Manu Buffara e das finalistas, que competem pelos três primeiros lugares. As receitas vencedoras serão integradas aos cardápios da rede estadual e publicadas em um livro especial, assinado pela chef.
“O concurso vai além de premiar, é uma forma de destacar o trabalho cuidadoso e criativo das merendeiras e merendeiros, essenciais para garantir refeições nutritivas que apoiam a saúde e o desempenho dos estudantes. A iniciativa celebra o talento e a cultura culinária do Paraná”, declarou o secretário estadual de Educação, Roni Miranda.
Para Eliane Teruel Carmona, diretora-presidente do Fundepar, a alimentação escolar é uma forma de conectar a comunidade escolar com a agricultura familiar e a cultura local.
“Este concurso não só reconhece o empenho dos profissionais, mas também promove práticas sustentáveis e a valorização dos ingredientes regionais, celebrando a identidade alimentar do Estado”, comentou.
As receitas finalistas incluem pratos típicos que representam a diversidade do Paraná, como feijão tropeiro, feijoada poveira, tilápia crocante, Escondidinho Paraná, e doces como torta de maçã e bolo de banana.
