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A Universidade Estadual de Maringá (UEM) começará a oferecer, em 2026, o curso de Nutrição no campus sede, com 40 vagas no período noturno. As inscrições para o Vestibular de Verão 2025 vão até 22 de setembro. A graduação pretende atender à demanda por profissionais capazes de atuar em saúde pública, clínicas, indústria de alimentos e nutrição esportiva.
No Oeste do Paraná, a Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) terá novos cursos de Psicologia em Foz do Iguaçu (30 vagas matutinas), Filosofia em Toledo (15 vagas) e Química Industrial em Toledo (matutino). Também haverá a transferência do curso de Geografia de Marechal Cândido Rondon para Cascavel, com 40 vagas noturnas.
A Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro), em Coronel Vivida, terá Pedagogia com duas turmas e História com uma turma, ambas no período noturno, com 20 vagas cada.
A expansão de cursos segue a Lei Geral das Universidades (Lei 20.933/21), que possibilita a criação de novas graduações sem aumento de despesas para o Estado.