Quando o assunto é cerveja artesanal, Maringá pode ter orgulho de ser uma referência, com várias cervejarias conquistando os principais prêmios nacionais. Para este fim de semana, preparamos uma seleção das melhores IPAs que você pode encontrar nos bares da cidade. Confira a lista!
Hórus Cervejaria
A Hórus Cervejaria é uma fábrica-bar idealizada por dois irmãos apaixonados por cervejas artesanais e comidas de boteco. O local oferece 14 taps de chopes, todos com cervejas produzidas pela própria fábrica. Além dos chopes artesanais, o estabelecimento conta com drinks e uma cozinha especializada em comidas de boteco, pratos diferenciados e sobremesas, desenvolvidos cuidadosamente para uma perfeita harmonização com os chopes.
Em 2023, a Hórus foi premiada no maior concurso nacional de cervejas, o Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau, com duas medalhas de bronze e uma de prata. A medalha de bronze foi na categoria ‘Belgian-Style Strong Blonde Ale’ na cerveja ‘Strong Daniels’, outra medalha de bronze na categoria ‘Kellerbier or Zwickelbier’ na cerveja ‘Horus Pilsen’ e uma medalha de prata na categoria ‘New Zealand-Style Pale Ale’ na cerveja ‘Inusitada‘”.
Além disso, a cervejaria está entre os 10% melhores estabelecimentos do mundo, segundo o Trip Advisor, e foi reconhecida com o prêmio Qualidade no Turismo do Paraná em 2020. Em 2024, foi eleita a terceira melhor cervejaria do Paraná.
Com esse gabarito, não dá para deixar passar a oportunidade de conhecer as cervejas da Hórus!
Nesta semana, a cervejaria está com quatro opções de IPA. Selecionamos três delas para destacar e trazer mais detalhes:
INUSITADA
Estilo: Session IPA
Álcool: 4,5% / Amargor: 24 IBU
A mais querida e premiada de nossa cervejaria, seguindo as características da escola americana, com sabores e aromas cítricos, o nome Session IPA. Cerveja de corpo baixo, aroma intenso de lúpulo, refrescante e equilibrada.
TROPICÁLIA
Estilo: Juicy IPA
Álcool: 6,0% / Amargor: 40 IBU
Juicy, de termo inglês “suculenta”, também conhecida como NEIPA ou Hazy Ipa. Uma IPA com textura cremosa e aveludada, com acréscimos de centeio, aveia e trigo que lhe dão uma aparência turva. O aroma de frutas como manga, maracujá e pinho, provém da utilização de lúpulos americanos e da Nova Zelândia.
ANUBIS
Estilo: Session Black IPA
Álcool: 4,7% / Amargor: 44 IBU
Cerveja escura, produzida através de uma técnica chamada coldbrew, onde as principais características de malte são extraídas em uma infusão a frio. Os aromas de café, toffe e chocolate ficam em primeiro plano, linhagens de lúpulos atuais como sabro e bru-1 trazem aromas de frutas amarelas como abacaxi e também coco, Seu corpo é médio-baixo, seu amargor é bem equilibrado, e seu final é seco. Uma cerveja criada para aguçar os sentidos e surpreender seu paladar.
E para a primeira semana de setembro, eles estão com uma programação especial, repleta de música ao vivo. Vale a pena conferir no Instagram @horuscervejaria.
Catraca Cerveja & Bar
O Catraca Cerveja & Bike nasceu da união entre duas paixões que conformam o equilíbrio perfeito. Localizado na esquina entre Av. Mauá e a Pedro Taques, o bar possui um ambiente agradável, com mesas internas e externas para tomar uma boa cerveja e aproveitar as opções do cardápio. Os hambúrgueres com nomes criativos são o grande charme da casa, e podem ser pedidos online para retirada na loja.
Além disso, o Catraca é um ponto de apoio ao ciclista, oferecendo água, bicicletário e cadeados para quem fizer um pit-stop de bike.
O bar trabalha com opções das cervejarias Providência, Eden Beer e Operária, selecionando as melhores cevas para servir no tap ou na garrafa, sempre geladas.
As IPA’s que você vai encontrar nesta semana são:
Sucuripa 2.0 – Cervejaria Providência
O chopp Sucuripa 2.0 da Cervejaria Providência é um chopp de estilo American IPA de cor acobreada e amargor marcante, mas com um intenso sabor de lúpulo com características frutadas, além de uma explosão aromática de frutas cítricas.
Um clássico American IPA onde seu diferencial é o amargor limpo e prazeroso.
Session IPA – Cervejaria Providência
O chopp Session IPA da Cervejaria Providência é um chopp do estilo ALE de escola americana.
Cerveja muito refrescante, de cor dourada, baixo teor alcoólico e com as principais características de uma cerveja lupulada e extremamente aromática.
Nascida de uma parceria entre a Providência e Bodebrown.
Mestre-cervejeiro.com
A Mestre-cervejeiro.com foi a forma que um amante da cerveja encontrou para propagar a sua paixão pelo líquido precioso. Em um ambiente intimista e agradável na Av. São Paulo, com mesa de sinuca e balcões, você pode degustar uma série de cervejas diferenciadas direto do tap. São 8 torneiras rotativas, com exceção do Pilsen. Além disso, o local é pet friendly, então fique a vontade para levar o seu doguinho. E nas quartas, tem promoção, 15%OFF em qualquer medida.
Nesta semana, o Mestre-cervejeiro oferece duas IPA’s especiais:
Session Ipa – Oni Sorachi
Cervejaria Masmorra (Curitiba)
Descrição: Oni (鬼) são criaturas da mitologia japonesa, sendo equivalente ao termo “demônio” ou “ogro”.
A Oni Sorachi é uma Session IPA produzida apenas com o Lúpulo Japonês Sorachi Ace, que traz notas no aroma/sabor de capim limão, gengibre, laranja, chá e semente de coentro, entre outros
Hazy Ipa – Jun
Cervejaria Øl Beer (Curitiba)
Descrição: Nesta receita trazemos o Hop Hash de Chinook, adicionado em late hopping, conferindo notas cítricas e tropicais, como toranja e frutas amarelas, combinando com as notas resinosas e de frutas maduras e doces do Idaho Gem T90, além do dank inconfundível proporcionado pelo Strata, totalizando uma adição de 20g/L de lúpulo.
Eden Beer
Desde 2010, o Eden Beer vem se consolidando como uma das principais cervejarias da região. “De início eram produzidos cerca de cinco mil litros ao mês para a consumação no próprio bar, hoje já se conta com cerca de duzentos mil litros ao mês com distribuição de chopp para Pubs, Delivery em Maringá e distribuidores presentes em mais de quarenta cidades espalhadas por cinco estados do Brasil, levando o amor pela cerveja cada vez mais longe”, explica o site.
A UPA IPA EPA é a IPA engarrafada do Eden, presente também nas torneiras de chope. Além dela, têm feito sucesso a RAKAWAKA e a JUJUICE. Trouxemos mais informações sobre elas:
UPA IPA EPA
Harmonização: Comidas apimentadas ou cítricas, por exemplo, pratos com molho de maracujá ou limão.
Aspectos: Dourada escuro, quase âmbar. Cristalina.
Descrição: Uma IPA fora dos padrões, o equilíbrio entre maltes caramelo, e os lúpulos nobres americanos, Centennial e Chinook, trazem o sabor que uma IPA deve ter. Amarga sem agredir, pedindo o próximo gole. Não dá para ficar indiferente depois de uma UPA IPA EPA
RAKAWAKA
Abv 5,2% Ibu 22
Se você está buscando uma cerveja leve e refrescante, a Rakawaka é a escolha perfeita. Com um sabor que agrada a todos, ela é ideal para quem aprecia um chopinho suave, mas cheio de personalidade.
Com notas vibrantes de frutas tropicais, a Rakawaka traz um toque de frescor e leveza que combina perfeitamente com aquele calorzinho descontraído. Experimente e descubra por que ela se tornou a nova favorita do público!
JUJUICE
Abv 5,1%. Ibu 30
Se você está em busca de uma IPA que foge do comum, a Jujuice é a escolha ideal. Com um perfil único, ela traz notas cítricas e tropicais que vão além do esperado. Ao degustá-la, você vai sentir a refrescância de frutas amarelas como maracujá e abacaxi.
Nem muito forte, nem muito leve, a Jujuice encontra o equilíbrio perfeito entre sabor e intensidade. É a IPA certa para quem quer explorar novos horizontes sem abrir mão da qualidade. Experimente e descubra uma nova paixão!
Sabores do Malte
A premiada cervejaria Sabores do Malte surgiu com o compromisso de promover o consumo consciente, apoiar o produtor local e contribuir para o fortalecimento da economia regional. Além, é claro, de desenvolver as melhores cervejas do Brasil e colocar o país no mapa das melhores do mundo.
Em 2024, a cervejaria foi reconhecida como a melhor do Brasil e do Paraná, e já havia sido eleita a melhor do estado em 2023, a terceira melhor do país em 2022 e a melhor Brewpub do Brasil em 2021, de acordo com o Concurso Brasileiro de Cervejas.
Com mais de 30 opções de cervejas disponíveis em suas torneiras, nós selecionamos três IPAs para detalhar:
Reza a Lenda American IPA
Uma IPA americana, bem clara, leve e com muito aroma que remete a frutas maduras com toque floral e cítrico.
London London English IPA
Da tradicional escola inglesa, com suporte de malte e aromas que remetem a ervas, especiarias, frutado leve e terroso.
Nada a Declarar Double IPA
Muita fruta tropical e amargor elevado. Final seco e aveludado.
Cervejaria Araucária
Localizada na Praça Rocha Pombo, com ambiente agradável e mesas externas, a Cervejaria Araucária foi fundada no final de 2012 por um grupo de amigos cervejeiros com o objetivo de produzir cervejas artesanais de alta qualidade. A marca busca a excelência em suas produções, que se destacam pela combinação de conhecimento e criatividade, resultando em verdadeiras obras de arte em forma de cerveja.
Em 2015, a Araucária conquistou prêmios no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC), e no South Beer Cup, em Mar del Plata (Argentina), coroando o seu trabalho no mercado de cervejas artesanais no Brasil e na América Latina.
Nesta semana, 6 dos 14 taps da Araucária estão servindo IPA’s da melhor qualidade. Selecionamos três para te apresentar.
SUPERDELIC
Estilo do chopp NEW ZELAND NEIPA
5,9 ABV e 40 IBU
Esta NEIPA tem como estrela o lúpulo Neo Zelandês Superdelic, que traz uma explosão de frutas amarelas e de caroço no aroma e no sabor. Aliando corpo sedoso com lupulagem de altíssimo nível, esta NEIPA é a primeira de duas versões especiais com lúpulos que vieram diretamente da NZ para o Brasa!
HOP LIFE
Estilo SESSION IPA
Álcool – 4,8% IBU – 20″
Cerveja com corpo leve, final seco e leve amargor. Aromas característicos de frutas cítricas, como maracujá, por exemplo, oriundos dos lúpulos usados. Harmoniza super bem com carnes assadas na brasa e com hambúrgueres. “Hop Life é mais do que uma cerveja, é um estilo de vida!”
OLD BUT GOLD
Estilo OLD SCHOOL AMERICAN IPA
Álcool – 7,0% IBU – 67″
Essa receita remonta um passado glorioso das IPAS com mais corpo um pouco de caramelo e dulçor. Pra dar um toque moderno fizemos um dry hopping massivo de Nectaron que faz uma fusão das IPAS antigas com a Gold coast australiana.
*Imagens ilustrativas.
Matriarca Pub
O Matriarca Pub se destaca na cidade com sua porta vermelha vibrante e um ambiente acolhedor que mantém o charme dos pubs clássicos. O verdadeiro coração do lugar é a sua seleção meticulosa de cervejas, cuidadosamente escolhidas para compor a experiência do pub.
Às quintas-feiras, o Matriarca Pub oferece uma promoção imperdível: pint grande pelo preço do pint pequeno durante toda a noite!
As IPAs da vez no Matriarca são:
Matriarca Matemática Básica (Session IPA)
Matriarca Not So Black (Black IPA)
Morada Mangossaurus (New England IPA)
E aí? Bora tomar um pint como um lorde inglês?
Cervejaria Cathedral
A Cervejaria Cathedral, fundada em 2012, começou a produção em sua própria fábrica em 2014, com foco na distribuição de cervejas engarrafadas. A marca rapidamente conquistou reconhecimento, recebendo diversos prêmios, incluindo o título de melhor cervejaria do Brasil por cinco anos consecutivos (2018 a 2022), sendo quatro pelo Concurso Brasileiro de Cervejas e o último pelo Brasil Beer Cup. Esse sucesso fortaleceu sua presença no mercado e aumentou a demanda, levando à expansão da venda de cervejas em latas e barris além de Maringá e do estado.
Cathedral IPA
ESTILO DA CERVEJA:
American India Pale Ale
IBU: 70 | ABV: 7,2%
Intenso aroma e sabor de lúpulo com caráter cítrico, resinoso e de frutas tropicais, como o maracujá e tangerina. Um leve dulçor de malte pode ser encontrado em segundo plano, contrastando com o amargor potente. Possui corpo médio baixo e carbonatação moderada. É a mais pedida da casa.
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