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A Cooperativa dos Produtores Familiares de Paiçandu (Coprofap) é responsável por abastecer o Restaurante Universitário (RU) da Universidade Estadual de Maringá (UEM) com produtos cultivados por 85 agricultores familiares da região. A parceria é realizada por meio do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), que oferece alimentos frescos e saudáveis à comunidade acadêmica, ao mesmo tempo que garante renda aos produtores locais.
A cooperativa, que engloba 15 municípios do Noroeste paranaense, destina 90% de sua produção a programas governamentais como o PAA e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Os 10% restantes são vendidos diretamente ao consumidor, com produtos como farofas e geleias. Além disso, a Coprofap incentiva a adoção de práticas orgânicas e possui uma fábrica de fertilizantes biológicos para auxiliar os agricultores na conversão para a produção sem agrotóxicos.
O RU da UEM serve cerca de 3 mil refeições diárias, com opções de café da manhã, almoço e jantar. Mais de 30% dos alimentos comprados pela instituição vêm da agricultura familiar, conforme exigido pela Lei nº 11.947/2009. A parceria também beneficia a economia local e contribui para a sustentabilidade da agricultura familiar na região.
Além de ser um espaço de convivência, o RU é uma política de assistência estudantil, oferecendo apoio aos estudantes em situação de vulnerabilidade social. Desde 2024, o cardápio inclui opções vegetarianas em todas as refeições. O restaurante é um dos pilares para a permanência dos estudantes na UEM, atendendo a demanda de alimentação saudável e acessível.
