Bucho de boi

Continuo “nostálgica de boteco”. A famosa dobradinha, o estômago do boi, tem adoradores Brasil afora. Ao molho, acompanhada ou não de jiló, e com uma farta porção de pão para “moiá” é um acepipe de boteco que também está desaparecendo. Muitos nunca experimentaram. Outros, quando se vêm diante de uma porção, reviram o bucho.

Ivana Veraldo

Angelo Rigon

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