*por Ana Laura Correa – Especial Expoingá
Em meio ao crescimento do número de cafés e espaços gastronômicos em Maringá, a panificadora e confeitaria Brioche Crocante busca criar memórias afetivas com os clientes, por meio da gastronomia. A ideia de propor e criar novas experiências surgiu a partir das necessidades e demandas dos consumidores, comenta a chef e sócia-proprietária, Fernanda Cathcart, em entrevista ao Maringá Post.
A chef explica que a padaria passou a adotar uma nova estratégia: sair do espaço físico, localizado na Avenida Paraná, para levar a experiência da cafeteria a diferentes ambientes, como feiras e festivais. Segundo ela, a intenção é fazer com que o cliente se sinta acolhido onde quer que esteja.
Outro diferencial da Brioche Crocante é a parceria com produtores locais. A empresa valoriza a cadeia produtiva regional e aposta em ingredientes artesanais e de qualidade para compor o cardápio. Produtos e receitas premiadas também ganham espaço na panificadora, reforçando a proposta de unir gastronomia, afeto e reconhecimento da produção local de alimentos.
A íntegra da entrevista está no nosso canal do YouTube.
Acesse e assista:
